近年来，预制菜产业快速发展，已成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值、促进农民增收致富的新兴产业。四川、山东、广东、上海等多地纷纷发布预制菜产业领域相关政策指引，推进预制菜产业高质量发展。

山东作为农业大省，也是农产品加工大省，具有发展预制菜的基础和条件，具有发展起步早，原料供应有保障，农产品加工企业多，配送能力强大等特点，打造了一批预制菜产业高地和产业集群。面对“天时地利人和”，山东各地政府也争相发力，从政策、资金等方面扶持相关产业，在预制菜领域可谓是卯足力尽，抢占产业发展制高点。

山东威海：2025年将建成预制菜产业体系

1月底，威海市政府印发《关于加快推进威海预制菜产业高质量发展的实施意见》（以下简称《意见》）。《意见》明确了威海预制菜产业的发展目标——到2025年，将建成布局合理、链条完整、功能完备的威海预制菜产业体系；培育2家以上产值过50亿元预制菜领军企业，形成优质企业梯度培育格局。

《意见》聚焦威海产业特色和优势，通过打造预制菜产业高地和产业集群的方式，推动预制菜产业转型升级。按照“三品一标”要求，威海将打造果菜菌茶、畜禽与屠宰、水产健康养殖等原料供应基地，夯实预制菜产业原料基础。通过智改数转、上市挂牌奖补等激励性举措，培育壮大预制菜龙头企业规模，并打造一批预制菜龙头企业。统筹中央农业生产发展资金，向预制菜企业倾斜，对预制菜仓储冷藏设施建设项目，按照一定比例予以补助，强化产地仓储服务能力。建设预制菜产业园区，鼓励预制菜企业和上下游配套企业集中入园发展，放大预制菜产业集聚效应，力争到2025年，全市建设5个预制菜产业园。

菏泽：打造预制菜龙头企业，支持打造预制菜产业园区

菏泽是农业大市，在预制菜加工的原料供应、市场需求、加工基础等方面具有一定的基础和优势，根据市领导批示要求，市农业农村局牵头研究制定了《关于支持预制菜产业发展的若干措施》，共14条具体内容。

第一条，支持建设预制菜标准化原料生产基地；第二条，支持做大做强预制菜企业。第三条，支持预制菜冷链物流体系建设；第四条，支持打造预制菜产业园区；第五条，支持新上预制菜产业项目。对新上预制菜产业项目，保障企业合理用地需求。落实相关税费优惠政策和用地政策；第六条，支持预制菜优质品牌打造；第七条，支持拓展预制菜销售渠道；第八条，加强预制菜产业质量监管。围绕“双安双创”要求，定期开展监督抽检；第九条，支持预制菜企业科技创新；第十条，支持预制菜产业人才引育，多形式、多渠道为全市预制菜企业招引更多专业人才；第十一条，切实加强组织领导；第十二条，强化财政支持力度。支持企业上市挂牌融资、发行债券；第十三条，强化预制菜产业金融支持；第十四条，强化宣传推介。

潍坊：剑指“中华预制菜产业第一城”

预制菜火爆之处，潍坊市就走在前列，发布了《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2024年）》。根据《三年计划》，潍坊将立足现代农业和先进制造业比较优势，抢抓预制菜市场黄金机遇期，力争到2024年，质量效益好、规模总量大、产品结构优、符合消费升级趋势的预制菜产业体系初步建立，全市预制菜市场主体数量达3000家左右，预制菜全产业链规模突破3000亿元。

作为全国重要的蔬菜集散中心和设施蔬菜生产基地，寿光蔬菜种植面积60万亩，年产量450万吨；诸城作为畜牧业高质量发展先行县，连续十几年为全国生猪调出大县，与肉鸡生产并称养殖业两大特色。寿光和诸城，堪称潍坊预制菜发展的两翼。不仅为预制菜发展提供充足而稳定的原料，食品工业的发展也为预制菜工艺提供支撑。

除了上游原料供应链，预制菜更为关键的问题是仓储和温控运输。目前潍坊温控企业已经达到176家，相当于2017年的三倍。其中，诸城和寿光分别从8家、6家增长至45家、12家。供应链的强劲支撑，将为潍坊打造“预制菜产业第一城”提供最有力的支撑。

青岛：三年打造千亿级预制菜产业链

2022年底，青岛市政府发布《青岛市预制菜产业高质量发展三年行动方案（2022-2024年）》。根据方案，提出把青岛建成全省乃至全国有重要影响力的预制菜产业高地的总体目标定位。青岛将打造15家自主创新能力强、加工水平高、处于行业领先地位、年销售收入过亿元的大型预制菜龙头企业，全市规模以上预制菜产业市场主体达到100家，全产业链规模突破1000亿元。到2024年，基本建立科技含量高、生产加工能力强、国际市场竞争力突出、上中下游紧密衔接的预制菜产业体系。
文章来源：中物联食材供应链分会
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