中恒商场卖预制菜了！

这两年，不谈预制菜，都不好意思说自己是做生意的。趣店的罗敏趁热点，处于热点中的俞敏洪卖预制菜，都不难理解，连一直标榜注重的格力电器董阿姨，也宣布进军预制菜了。

 

这也难怪，在“内卷”得如此厉害的当下，看看哪个赛道不是塞满了人。而预制菜是一个多大有赛道？万亿市场，根据中国预制菜产业联盟的数据，今年预制菜市场规模将达4100亿元。去年已经超过3000亿元。

与很多凭空想出来的需求不同，“民以食为天”是永远不会变的真理，口袋再余额不足，其他需求可以缓缓，吃，永远是刚需。所以，食品被称为“永远的朝阳产业”。

 

但中恒商场卖预制菜，还是有点让人意外。

今天上午，在中恒，山东预制菜商贸展示中心开启。今天开业是一期，展示专区为1400余平米，总规模面积超过5000平方米。为此，他们腾出了原来卖电子元器件的卖场，进行了重新装修。

中恒商场在济南的知名度不用怀疑，做小商品市场已经20多年，可以说是济南人气最旺、最有名的小商品市场了。

可毕竟是做小商品批发和零售的，为何也来凑热闹？这是一笔好生意吗？

可能还真是。

在这波预制菜风潮中，山东是无可争议的“先锋”。

 

一份数据显示，山东预制菜企业家数已经高达9246家，比第二名河南省和第三名河北省总和还多。

这其实不难理解，一直以来，山东是中国食品大省，在和食品相关的产品里，山东有很多第一：菜有大名鼎鼎的寿光、苍山、莘县；山东省畜牧业产业规模，已经连续多年稳居全国第一，肉、蛋等产量，居高全国第一位，鸡鸭等禽类屠宰量，更是超过全国的40%；是中国水产品第一大省。

所以，近年来，山东的GDP总量排在广东和江苏之后居全国第三位，但第一产业增加值远远超过这两个省，居全国第一位。

 

值得注意的是，这不仅是养殖和种植，还指加工。举个例子，山东的小麦产量排在河南之后，但面粉加工量全国第一。背后是山东的制造加工能力。

所以，山东做预制菜有着先天的优势，原材料上有天然优势，加工上的优势更大。

山东在预制菜这件事上，也相当积极，今年5月，山东发布全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准。各市也纷纷出台鼓励政策。今年4月，潍坊出台了《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2024）》，提出要打造“中华预制菜产业第一城”；9月7日，日照市发布了《日照市支持预制菜产业发展八条政策措施》。

 

济南的天桥区动作也比较大，今年6月，济南市天桥区联合山东健康肉产业联合会、山东预制菜产业联盟等行业协会等，举行了山东(济南)健康肉预制菜产业园推介会暨重点项目签约仪式，目标是打造北方预制菜产业特色发展高地。

也说是，中恒商场既有山东这个预制菜重镇作为产业大后方，又位于致力打造北方预制菜产业特色发展高地的天桥区，之前参与了上面提到的山东(济南)健康肉预制菜产业园的活动，后来还积极参与、推动了预制菜相关活动。

 

而另一个优势，则可以说是中恒商场所独有的。

普通老百姓喜欢到中恒买锅碗瓢盆、玩具文具等日常用品，但不知道，中恒还是江北最具影响力的酒店用品批发市场，每年举行的酒店餐厨用品博览会，已经在国内形成了不小的影响力，前几年，这个展会的成交额都在2000万元以上。

 

而且，有一个很值得关注的数据，根据中国连锁经营协会的数据，目前预制菜销售渠道 85％以上集中于B端。也就是说，购买预制菜的主要是餐饮、外卖等商业企业，不管你愿不愿意承认，大家吃的外卖甚至在大饭店里吃到的菜，很可能就是预制菜。C端，即老百姓直接购买的，只占了20%。

这80%是谁？主要是购买酒店用品的客户。

换句话，他们本来就是中恒商场的客户， 如今也是预制菜的主要客户，中恒等于给老客户增加了一个品类，不需要四处找客户。

我们看到，在今天开业的中恒山东预制菜商贸展示中心，来了安井、双汇、国联水产、千味央厨等全国知名的品牌，也来了得利斯、诸城外贸、惠发、博远等省内品牌，还有很多相关的粮油副食品牌，如金龙鱼、鲁花、蒙牛等。他们或许看重的正是中恒的B端客户。

 

其实，中恒商城的目标也很明确——搭建预制菜B端一站式综合采购平台。

这样看来，看似预制菜和原来主营小商品不相关，但对于中恒商城来说，卖预制菜可能真的是一笔好生意。

——来源：鲁商儒风——

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